Big Brain Show #4 | Alimentation du futur

Et si notre assiette du futur ressemblait à un film de science-fiction ?

Entre imagination débordante et avancées scientifiques bien réelles, quelles seront les tendances alimentaires des décennies à venir ?

Dans cette conférence spectacle, nous explorerons les futurs possibles de notre alimentation sous deux angles : la fiction et la science.

Que mangerons-nous dans 20, 30 ou 50 ans ? Nourriture imprimée en 3D, pilules nutritives, insectes, viande de synthèse, algues… Quels fantasmes de science-fiction deviendront réalité, et lesquels resteront des utopies ?

Nous ferons le point sur les enjeux cruciaux liés à notre alimentation : Comment allier plaisir et résilience face aux pénuries ? Peut-on améliorer notre nourriture pour préserver notre santé ? Quels choix pour un moindre impact environnemental ? Comment l’approche One Health influence-t-elle nos modes alimentaires ? Une alimentation saine et durable est-elle accessible à tous ou reste-t-elle un luxe ?

Cette conférence spectacle sera présentée par Christophe Lavelle, biophysicien, chercheur au CNRS et au Muséum national d’Histoire naturelle, spécialiste de l’alimentation et de la gastronomie moléculaire. Expert reconnu des transformations alimentaires et de leurs impacts, il nous guidera dans une exploration scientifique et ludique des futurs possibles de notre assiette.

Ouverture des portes à 18h30, début de la conférence à 19h00

Billetterie (réservation obligatoire)